Almidón de maíz
Otros nombres maize starch, cornstarch
Almidón de maíz: sin intolerancias notables registradas.
Intolerancias
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
El almidón de maíz es la fracción de almidón del grano de maíz, separada de su proteína y de su aceite, y lo que queda es un polisacárido de glucosa de cientos de unidades de largo. La longitud es toda la cuestión en los ejes FODMAP: allí un hidrato fermentable tiene tres o cuatro unidades, y un almidón está dos órdenes de magnitud por encima — el intestino delgado lo digiere a glucosa en vez de que el colon lo fermente. Separado de la proteína, tampoco lleva gluten.
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- Harina de sarraceno
Preguntas frecuentes
Almidón de maíz: ¿qué intolerancias?
Sin intolerancias notables registradas. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
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