Sonnenblumenkerne
Weitere Namen sunflower seeds, sunflower kernels
Sonnenblumenkerne: hoher Gehalt an Nickel; geringer Gehalt an Histamin und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- NickelHoch
Sonnenblumenkerne sind nickelreich und tauchen als Topping statt als Mahlzeit auf, was die Dosis leicht übersehen lässt — ein Saatenbrot oder ein Granola kann mehrere Portionen tragen.
Quellen· 1
- Flyvholm M-A et al., Z Lebensm Unters Forsch 179 (1984) 427-431, Nickelgehalt von Lebensmitteln und Schätzungen der Aufnahme über die Nahrung
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Der Sonnenblumenkern ist ein trockener Samen, und ein trockener Samen bildet keine Amine — Bakterien brauchen Wasser, um zu arbeiten. Ranzigkeit ändert daran nichts: Es ist das Öl, das mit Sauerstoff reagiert, was Aldehyde und alten Geschmack ergibt statt Amine — ein guter Grund, vor dem Essen zu riechen, aber kein Histamingrund.
- SalicylateGering
Sonnenblumenkerne sind gering an Salicylat und eine der brauchbareren Saaten, wenn Nüsse gemieden werden. Das Rösten ändert daran nichts.
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Nickel? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Nüsse/Samen
Ackerbohne
Adzukibohne
Anis
Bohnen
Cashewkerne
Channa Dal
Chiasamen
Erbse
Erdnuss
Flohsamen
Gemahlene Haselnüsse
Hanfsamen
Häufige Fragen
Sonnenblumenkerne: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Nickel, Histamin und Salicylate. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Oxalate und Gluten.
Sonnenblumenkerne: wie viel Nickel?
Hoher Gehalt an Nickel. Sonnenblumenkerne sind nickelreich und tauchen als Topping statt als Mahlzeit auf, was die Dosis leicht übersehen lässt — ein Saatenbrot oder ein Granola kann mehrere Portionen tragen.
Sonnenblumenkerne: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Der Sonnenblumenkern ist ein trockener Samen, und ein trockener Samen bildet keine Amine — Bakterien brauchen Wasser, um zu arbeiten. Ranzigkeit ändert daran nichts: Es ist das Öl, das mit Sauerstoff reagiert, was Aldehyde und alten Geschmack ergibt statt Amine — ein guter Grund, vor dem Essen zu riechen, aber kein Histamingrund.
Sonnenblumenkerne: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. Sonnenblumenkerne sind gering an Salicylat und eine der brauchbareren Saaten, wenn Nüsse gemieden werden. Das Rösten ändert daran nichts. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.