Aluminiumsulfat
Weitere Namen Alum, E520
Aluminiumsulfat: hoher Gehalt an Nickel; geringer Gehalt an Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- NickelHoch
Aluminiumsulfat ist keine Nickelverbindung, aber er wird aus abgebautem Erz raffiniert, und Nickel kommt mit dem Aluminium aus dem Boden. Die Reinheitskriterien der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 begrenzen Schwermetalle in Lebensmittelzusatzstoffen, statt sie zu entfernen, ein Rückstand bleibt also planmäßig.
Quellen· 1
- Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Anhang, Reinheitskriterien je Zusatzstoff — Schwermetalle werden begrenzt, nicht ausgeschlossen
- SalicylateGering
Aluminiumsulfat ist ein mineralisches Festigungsmittel. Es trägt eine Einstufung über die Zusatzstoffgruppe und nicht über eine Chemie, die es mit Salicylat teilt.
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
Aluminiumsulfat (E520) ist ein Festigungsmittel, verwendet bei kandierten Früchten und Eiweiß. Es hat überhaupt keinen Histaminweg. Der Grund, es nachzuschlagen, ist das Aluminium, und das gehört zu einer anderen Achse dieser App und nicht zu dieser.
Quellen· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Basté et al., Biomolecules 2020
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Aluminiumsulfat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Nickel und Salicylate. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin und Oxalate.
Aluminiumsulfat: wie viel Nickel?
Hoher Gehalt an Nickel. Aluminiumsulfat ist keine Nickelverbindung, aber er wird aus abgebautem Erz raffiniert, und Nickel kommt mit dem Aluminium aus dem Boden. Die Reinheitskriterien der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 begrenzen Schwermetalle in Lebensmittelzusatzstoffen, statt sie zu entfernen, ein Rückstand bleibt also planmäßig.
Aluminiumsulfat: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. Aluminiumsulfat ist ein mineralisches Festigungsmittel. Es trägt eine Einstufung über die Zusatzstoffgruppe und nicht über eine Chemie, die es mit Salicylat teilt. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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