Aluminiumnatriumsulfat
Weitere Namen Soda alum, E521
Aluminiumnatriumsulfat: hoher Gehalt an Nickel; geringer Gehalt an Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- NickelHoch
Aluminiumnatriumsulfat ist keine Nickelverbindung, aber er wird aus abgebautem Erz raffiniert, und Nickel kommt mit dem Aluminium aus dem Boden. Die Reinheitskriterien der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 begrenzen Schwermetalle in Lebensmittelzusatzstoffen, statt sie zu entfernen, ein Rückstand bleibt also planmäßig.
Quellen· 1
- Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Anhang, Reinheitskriterien je Zusatzstoff — Schwermetalle werden begrenzt, nicht ausgeschlossen
- SalicylateGering
Dieselbe Mineralfamilie wie die übrigen Aluminiumsulfate, dasselbe Fehlen jedes Salicylatmechanismus.
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
Aluminiumnatriumsulfat (E521) ist die Backtriebmittel-Form, einst in Backpulver verbreitet und heute weitgehend ersetzt. Kein Histaminweg. Wie bei seinen Verwandten ist die Frage, die es aufwirft, die nach der Aluminiumaufnahme und nicht die nach Aminen.
Quellen· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Basté et al., Biomolecules 2020
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Nickel? Prüfen Sie auch diese
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- Aluminium
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- Aluminiumsilikat
Häufige Fragen
Aluminiumnatriumsulfat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Nickel und Salicylate. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin und Oxalate.
Aluminiumnatriumsulfat: wie viel Nickel?
Hoher Gehalt an Nickel. Aluminiumnatriumsulfat ist keine Nickelverbindung, aber er wird aus abgebautem Erz raffiniert, und Nickel kommt mit dem Aluminium aus dem Boden. Die Reinheitskriterien der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 begrenzen Schwermetalle in Lebensmittelzusatzstoffen, statt sie zu entfernen, ein Rückstand bleibt also planmäßig.
Aluminiumnatriumsulfat: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. Dieselbe Mineralfamilie wie die übrigen Aluminiumsulfate, dasselbe Fehlen jedes Salicylatmechanismus. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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