Aluminiumsilikat

Auffällig: Nickel und Salicylate. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin und Oxalate.

Hoher Gehalt an Nickel. Aluminiumsilikat ist ein Ton, und Tone sind die klassischen Träger von Spurennickel — das Metall sitzt im Mineralgitter, so wie es aus der Lagerstätte kam. Als Trennmittel verwendet, taucht es also in Pulvern auf. Eines ist abzuwägen, aus der Verordnung, die ihn regelt: Nickel ist ein ausdrückliches Reinheitskriterium für E 555, Kaliumaluminiumsilikat, und für KEIN anderes Silikat — für dieses nicht. Die hier üblicherweise begrenzten Metalle sind Arsen, Blei, Quecksilber und Cadmium. Nickel kommt mit dem Aluminium und dem Ton aus dem Erz, und das Gesetz bestätigt dazu für diesen konkreten Zusatzstoff nichts.

Geringer Gehalt an Salicylate. Aluminiumsilicat ist ein mineralisches Trennmittel. Kein Salicylatgehalt und kein Kreuzreaktionsmechanismus — auf dieser Achse nur als Teil der Zusatzstoffgruppe. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.