Mandarine

Auffällig: Histamin und Tyramin. Keine Spur von: Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.

Mäßiger Gehalt an Histamin. Die Mandarine ist die Elternfrucht der Clementine und antwortet genauso — ein Liberator, selbst histaminarm, mehrere auf einmal gegessen. Die Dosenspalten sind eine andere Frage: Sie werden mit Lauge geschält, in Sirup abgefüllt und haben Monate in der Dose gestanden. Zitrusfrüchte stehen auf den Eliminationslisten als Liberatoren, doch die aktuelle Übersichtsarbeit führt ihre Beschwerden auf ihre anderen Amine zurück — Putrescin vor allem —, die um das Enzym konkurrieren, das Histamin abbaut.

Geringer Gehalt an Tyramin. Die Mandarine ist arm an Tyramin, auch wenn Zitrusfrüchte verwandte adrenerge Amine tragen — die Bitterorange ist eigens auf ihr Synephrin untersucht worden. Süße Zitrusfrüchte wie diese haben nicht dasselbe Profil. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.