Gold-Kiwi

Auffällig: Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.

Mäßiger Gehalt an Histamin. Die Gold-Kiwi ist ein Freisetzer, und sie unterscheidet sich von der grünen Kiwi auf die Weise, die hier am wenigsten und anderswo am meisten zählt: Sie hat glatteres Fleisch und weniger Actinidin, das eiweißspaltende Enzym, von dem die grüne Kiwi im Mund kribbelt. Weniger Enzym, derselbe Rang als Freisetzer. Sie ist eine der fünf Früchte, welche die aktuelle Übersicht als gemeldet für die Freisetzung körpereigenen Histamins nennt, und die Übersicht sagt ausdrücklich, dass der dafür verantwortliche Mechanismus noch nicht aufgeklärt ist. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.