Galiamelone

Auffällig: Histamin, Salicylate, FODMAPs, Oligosaccharide und Fruktose. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, Laktose, Sorbit, Nickel, Oxalate und Gluten.

Mäßiger Gehalt an Histamin. Die Galiamelone ist eine Kreuzung aus Cantaloupe und Honigmelone und verhält sich wie beide — ein milder Freisetzer, dessen eigentliche Variable ist, wie lange das Aufschneiden her ist. Ihre Schale wechselt beim Reifen von Grün zu Gelb, womit sie die eine Melone dieser Liste ist, die ihr Alter von außen verrät. Die Schweizer Liste, auf die sich diese Achse stützt, setzt Melonen außer der Wassermelone auf 0 von 3 — verträglich, bei üblicher Aufnahme sind keine Beschwerden zu erwarten — mit einem Fragezeichen für die dünne Beleglage und dem Vermerk „suspected occasional histamine liberator effects“. Die Zuordnung hier beruht auf einem Verdacht, den die eigene Quelle als mild einstuft.

Mäßiger Gehalt an Salicylate. Wie bei den anderen Melonen ist das Salicylat je Gramm nicht hoch, die Portion aber schon: Melone wird in Spalten gegessen, nicht in Scheiben. Die Portion ist hier der ganze Hebel.

Geringer Gehalt an FODMAPs. Die Galiamelone ist bei einer Scheibe gering und steigt mit der Schüssel steil an. Melonen werden in Mengen gegessen, weil sie überwiegend Wasser sind, und genau diese Gewohnheit macht aus einer FODMAP-armen Frucht eine FODMAP-reiche Portion. Die Wassermelone ist das warnende Beispiel: dieselbe Familie, und hoch.

Geringer Gehalt an Oligosaccharide. Die Galiamelone ist eine Kreuzung aus Cantaloupe und Honigmelone und liegt hier zwischen beiden, wie auch im Geschmack. Muir wies Fruktane in Melone nach, ohne die Sorte zu nennen, mit 0,21 bis 0,46 g je 100 g über vier Früchte gemessen. Eine Spalte ist wenig; was zählt, ist die Gewohnheit, Melone in Menge zu essen, weil sie fast nur aus Wasser besteht. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.