Acésulfame K
Autres noms Acesulfame potassium, E950
Acésulfame K : faible teneur en FODMAPs et sorbitol. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsFaible
L'acesulfame K n'est ni un sucre ni un polyol : il n'appartient a aucune des cinq familles FODMAP. Il s'emploie en milligrammes. Ce qu'il faut verifier dans un produit sans sucres, ce n'est pas lui mais l'agent de charge a cote : sorbitol, maltitol et xylitol sont le P de l'acronyme, et ce sont eux qui derangent.
Sources· 2
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revue systématique des effets des polyols
- Règlement (CE) n° 1333/2008, annexes II et V, les additifs autorisés et leurs conditions d'emploi
- SorbitolFODMAPsFaible
L'acésulfame k n'est pas un polyol et ne porte aucun sorbitol propre. Le niveau reste faible parce qu'il voyage rarement seul : les produits sans sucres associent couramment un édulcorant intense au sorbitol ou au maltitol pour le volume, et c'est la liste d'ingrédients qui tranche.
Sources· 2
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revue systématique de 79 études sur les effets des polyols
- Zumbé A et al., Br J Nutr 85 Suppl. 1 (2001) S31-45, les polyols en confiserie
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
L'acésulfame K ne contient pas de fructose. C'est un édulcorant intense employé en milligrammes, pas un sucre : il n'y a pas de fructose dans la molécule, ni libéré par elle. Si un produit sans sucres provoque quand même des symptômes, regardez le polyol utilisé pour le volume, pas celui-ci.
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
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Sensible au FODMAPs ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- Fructose
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- Mannitol
- Mélasse
Questions fréquentes
Acésulfame K : quelles intolérances ?
Intolérances notables : FODMAPs et sorbitol. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, lactose, oligosaccharides, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Acésulfame K : quelle teneur en FODMAPs ?
Faible teneur en FODMAPs. L'acesulfame K n'est ni un sucre ni un polyol : il n'appartient a aucune des cinq familles FODMAP. Il s'emploie en milligrammes. Ce qu'il faut verifier dans un produit sans sucres, ce n'est pas lui mais l'agent de charge a cote : sorbitol, maltitol et xylitol sont le P de l'acronyme, et ce sont eux qui derangent.
Acésulfame K : quelle teneur en sorbitol ?
Faible teneur en sorbitol. L'acésulfame k n'est pas un polyol et ne porte aucun sorbitol propre. Le niveau reste faible parce qu'il voyage rarement seul : les produits sans sucres associent couramment un édulcorant intense au sorbitol ou au maltitol pour le volume, et c'est la liste d'ingrédients qui tranche. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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