Cacao
Cacao est riche en Nickel et Oxalates. On y trouve aussi des quantités modérées de Histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelÉlevée
- OxalatesÉlevée
le cacao et le chocolat noir sont très riches en oxalates, et plus il y a de cacao, plus il y a d'oxalates. Le chocolat au lait contient moins d'oxalates mais s'en accumule quand même si on en mange beaucoup.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
le cacao et le chocolat sont des libérateurs d'histamine et bloquent aussi la DAO, l'enzyme qui élimine l'histamine, double peine pour les personnes sensibles. Plus le chocolat est noir et riche en cacao, plus l'effet sur l'histamine est fort.
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseAucune
- OligosaccharidesAucune
- SorbitolAucune
- FructoseAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Nickel ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans autre
- Beurre de noix de coco→
- Beurre de soja→
- Blanc d'œuf→
- Bouillon de bœuf→
- Bouillon de légumes→
- Bouillon de poulet→
- Chocolat→
- Chocolat au lait→
- Chocolat blanc→
- Chocolat noir→
- Chocolat végétal→
- Concentré de tomate au basilic→
Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent cacao ?
cacao est notable pour Nickel, Oxalates et Histamine.
cacao contient-il Nickel ?
Oui — cacao est riche en Nickel.
cacao contient-il Oxalates ?
Oui — cacao est riche en Oxalates. le cacao et le chocolat noir sont très riches en oxalates, et plus il y a de cacao, plus il y a d'oxalates. Le chocolat au lait contient moins d'oxalates mais s'en accumule quand même si on en mange beaucoup.
cacao contient-il Histamine ?
cacao contient des quantités modérées de Histamine. le cacao et le chocolat sont des libérateurs d'histamine et bloquent aussi la DAO, l'enzyme qui élimine l'histamine, double peine pour les personnes sensibles. Plus le chocolat est noir et riche en cacao, plus l'effet sur l'histamine est fort. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.