Bentonite
Autres noms Montmorillonite clay, E558
Bentonite : riche en nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelÉlevée
La bentonite est une argile volcanique employée pour clarifier le vin et les jus. Elle agit en fixant ce qu'elle touche, et met au passage le nickel à l'état de trace de son gisement au contact du liquide. Un élément à peser, tiré du règlement qui le régit : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555, silicate d'aluminium et de potassium, et pour AUCUN autre silicate — pas pour celui-ci. Les métaux couramment plafonnés ici sont l'arsenic, le plomb, le mercure et le cadmium. Le nickel accompagne l'aluminium et l'argile hors du minerai, et la loi n'en corrobore rien pour cet additif précis.
Sources· 1
- Règlement (UE) n° 231/2012, annexe, critères de pureté par additif — le nickel est spécifié pour E 555 et pas pour les autres silicates
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- OxalatesAucune
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- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Bentonite : quelles intolérances ?
Intolérances notables : nickel. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate et oxalates.
Bentonite : quelle teneur en nickel ?
Teneur élevée en nickel. La bentonite est une argile volcanique employée pour clarifier le vin et les jus. Elle agit en fixant ce qu'elle touche, et met au passage le nickel à l'état de trace de son gisement au contact du liquide. Un élément à peser, tiré du règlement qui le régit : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555, silicate d'aluminium et de potassium, et pour AUCUN autre silicate — pas pour celui-ci. Les métaux couramment plafonnés ici sont l'arsenic, le plomb, le mercure et le cadmium. Le nickel accompagne l'aluminium et l'argile hors du minerai, et la loi n'en corrobore rien pour cet additif précis. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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