Sucre de canne
Autres noms Sucre de canne, Brown cane sugar
Sucre de canne : riche en saccharose ; faible teneur en fructose. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SaccharoseÉlevée
Le sucre de canne est du saccharose, chimiquement identique au sucre de betterave : la plante d'origine change le prix et le récit, pas la molécule ni l'enzyme nécessaire pour la digérer. La composition est confirmée par la base nationale de composition.
Sources· 1
- USDA FoodData Central
- FructoseFODMAPsFaible
Le sucre de canne est essentiellement du saccharose. Le saccharose se scinde dans l'intestin en un glucose et un fructose — à parts égales : le glucose fait donc passer le fructose et aucun excès n'est créé. C'est pourquoi le sucre de table se situe ici sous l'agave ou le miel.
Sources· 1
- USDA FoodData Central, interrogée pour le profil des sucres
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Saccharose ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans Édulcorants
Acésulfame K- Acide cyclamique
- Advantame
- Alitame
- Aspartame
- Dextrose
- Érythritol
- Fructose
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- Mannitol
Questions fréquentes
Sucre de canne : quelles intolérances ?
Intolérances notables : saccharose et fructose. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, oligosaccharides, sorbitol, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Sucre de canne : quelle teneur en saccharose ?
Teneur élevée en saccharose. Le sucre de canne est du saccharose, chimiquement identique au sucre de betterave : la plante d'origine change le prix et le récit, pas la molécule ni l'enzyme nécessaire pour la digérer. La composition est confirmée par la base nationale de composition.
Sucre de canne : quelle teneur en fructose ?
Faible teneur en fructose. Le sucre de canne est essentiellement du saccharose. Le saccharose se scinde dans l'intestin en un glucose et un fructose — à parts égales : le glucose fait donc passer le fructose et aucun excès n'est créé. C'est pourquoi le sucre de table se situe ici sous l'agave ou le miel. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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