Clara de huevo
Otros nombres Blanc d'œuf, Albumin
Clara de huevo: contenido moderado de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaModerada
La clara de huevo es el liberador de histamina de manual: no contiene ninguna, pero empuja a tus mastocitos a soltar la suya. Cruda o poco cocinada (mousses, mayonesa, merengue) es la forma que dispara; bien cocinada, la mayoría la tolera. La lista suiza lo puntúa 1 sobre 3 bajo «egg white» y lo marca L, su letra para los liberadores de mediadores mastocitarios. Las letras son una razón presunta, no una medida.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria (2024-08-29), por la entrada, su valoración y sus letras
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Clara de huevo: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato, níquel y oxalatos.
Clara de huevo: ¿contiene histamina?
Contenido moderado de histamina. La clara de huevo es el liberador de histamina de manual: no contiene ninguna, pero empuja a tus mastocitos a soltar la suya. Cruda o poco cocinada (mousses, mayonesa, merengue) es la forma que dispara; bien cocinada, la mayoría la tolera. La lista suiza lo puntúa 1 sobre 3 bajo «egg white» y lo marca L, su letra para los liberadores de mediadores mastocitarios. Las letras son una razón presunta, no una medida. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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