Espinacas
Espinacas tiene un alto contenido de Níquel y Oxalatos. También contiene cantidades moderadas de Histamina y Tiramina. Y contiene cantidades bajas de Salicilato y FODMAPs. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- NíquelAlta
- OxalatosAlta
- HistaminaModerada
La espinaca es una de las pocas verduras que realmente lleva histamina, y sube rápido tras la recolección o si se queda cocinada en la nevera. Cómprala fresca, cocínala el mismo día y no recalientes las sobras — de ahí vienen la mayoría de las reacciones.
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- SalicilatoBaja
- FODMAPsBaja
- SacarosaNinguna
- LactosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- FructosaNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
Spinach should be avoided if you're histamine intolerant or have poor gut health because it's naturally high in histamine and can release more during storage or cooking. It also contains oxalates and other compounds that may irritate a sensitive gut and hinder mineral absorption, making it harder to digest and potentially worsening inflammation.
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a espinacas?
espinacas destaca por Níquel, Oxalatos, Histamina, Tiramina, Salicilato y FODMAPs.
¿espinacas contiene Níquel?
Sí — espinacas tiene un alto contenido de Níquel.
¿espinacas contiene Oxalatos?
Sí — espinacas tiene un alto contenido de Oxalatos.
¿espinacas contiene Histamina?
espinacas contiene cantidades moderadas de Histamina. La espinaca es una de las pocas verduras que realmente lleva histamina, y sube rápido tras la recolección o si se queda cocinada en la nevera. Cómprala fresca, cocínala el mismo día y no recalientes las sobras — de ahí vienen la mayoría de las reacciones.
¿espinacas contiene Tiramina?
espinacas contiene cantidades moderadas de Tiramina. La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.