Judía verde
Otros nombres green beans, French bean
Judía verde: bajo contenido de tiramina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- TiraminaBaja
La judía verde es baja. Una vaina comida verde, cocida a los pocos días de la recolección - no hay momento de su vida en que las bacterias tengan tiempo de trabajar una proteína. Los pocos muestreos que midieron la tiramina de las verduras sitúan las de hoja y las verdes en la parte baja de su rango.
Fuentes· 1
- Ly D. et al., J Med Food 11:2 (2008) 385-389, y Simon-Sarkadi L. et al., Z Lebensm Unters Forsch 198 (1994), la tiramina de las verduras
- HistaminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
Las judías verdes en mal estado o fermentadas (mal conservadas o encurtidas) pueden acumular niveles más altos de tiramina. Asegúrate siempre de que estén frescas y bien conservadas.
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Preguntas frecuentes
Judía verde: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: tiramina. Sin rastro: histamina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Judía verde: ¿contiene tiramina?
Bajo contenido de tiramina. La judía verde es baja. Una vaina comida verde, cocida a los pocos días de la recolección - no hay momento de su vida en que las bacterias tengan tiempo de trabajar una proteína. Los pocos muestreos que midieron la tiramina de las verduras sitúan las de hoja y las verdes en la parte baja de su rango. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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