Tequila
Tequila: mäßiger Gehalt an Histamin und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Mäßig
Tequila wird aus Agave destilliert, die vor dem Vergären GEGART wurde — in Öfen geröstet oder gedämpft — und eine Pflanze einen Tag lang zu garen, bevor man sie vergärt, ist ein Schritt, den die anderen Spirituosen nicht haben. Er ändert den Geschmack und nicht die Antwort hier: Der Brennkessel entfernt die Amine, das Ethanol blockiert das Enzym.
Quellen· 3
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Basté et al., Biomolecules 2020
- EFSA (2016), Neubewertung von Schwefeldioxid und den Sulfiten, EFSA Journal 14(4):4438
- SalicylateMäßig
Tequila: Das Agavendestillat trägt wenig eigenes Salicylat. Es steht auf dieser Stufe, weil Alkohol die Durchlässigkeit des Darms erhöht und die Leber beim Verarbeiten dessen bremst, was man dazu isst.
Quellen· 2
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, natürliche Salicylate in Lebensmitteln
- Scotter M.J. et al., Food Chem 105 (2007) 273-279, und Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996) 1762-1767
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Getränke
Advocaat
Alkohol
Alkoholfreies Bier
Apfelsaftkonzentrat- Bier
Cashewmilch
Champagner
Cognac
Cola- Cola ohne Zucker
Eierlikör- Energy-Drink
Häufige Fragen
Tequila: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin und Salicylate. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Tequila: wie viel Histamin?
Mäßiger Gehalt an Histamin. Tequila wird aus Agave destilliert, die vor dem Vergären GEGART wurde — in Öfen geröstet oder gedämpft — und eine Pflanze einen Tag lang zu garen, bevor man sie vergärt, ist ein Schritt, den die anderen Spirituosen nicht haben. Er ändert den Geschmack und nicht die Antwort hier: Der Brennkessel entfernt die Amine, das Ethanol blockiert das Enzym.
Tequila: wie viel Salicylate?
Mäßiger Gehalt an Salicylate. Tequila: Das Agavendestillat trägt wenig eigenes Salicylat. Es steht auf dieser Stufe, weil Alkohol die Durchlässigkeit des Darms erhöht und die Leber beim Verarbeiten dessen bremst, was man dazu isst. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.