Cognac
Cognac: hoher Gehalt an Salicylate; mäßiger Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Cognac wird aus Wein destilliert und dann in Eiche gereift, und sowohl die Traubenherkunft als auch der Holzkontakt hinterlassen Salicylat. Der Alkohol fügt seine eigene verschlechternde Wirkung auf die Verträglichkeit hinzu.
Quellen· 2
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, natürliche Salicylate in Lebensmitteln
- Scotter M.J. et al., Food Chem 105 (2007) 273-279, und Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996) 1762-1767
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Mäßig
Cognac wird zweimal destilliert und dann mindestens zwei Jahre in Eiche gereift, oft weit länger — und das Holz ist die Stelle, an der sich eine klare und eine braune Spirituose trennen: Fässer sind nicht steril, und Jahre des Kontakts geben etwas von dem zurück, was der Brennkessel entfernt hat. Dass Alkohol die DAO blockiert, bleibt die größere Wirkung.
Quellen· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Basté et al., Biomolecules 2020
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Salicylate? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Getränke
Advocaat
Alkohol
Alkoholfreies Bier
Apfelsaftkonzentrat- Bier
Cashewmilch
Champagner
Cola- Cola ohne Zucker
Eierlikör- Energy-Drink
- Energydrink ohne Zucker
Häufige Fragen
Cognac: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate und Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Cognac: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Cognac wird aus Wein destilliert und dann in Eiche gereift, und sowohl die Traubenherkunft als auch der Holzkontakt hinterlassen Salicylat. Der Alkohol fügt seine eigene verschlechternde Wirkung auf die Verträglichkeit hinzu.
Cognac: wie viel Histamin?
Mäßiger Gehalt an Histamin. Cognac wird zweimal destilliert und dann mindestens zwei Jahre in Eiche gereift, oft weit länger — und das Holz ist die Stelle, an der sich eine klare und eine braune Spirituose trennen: Fässer sind nicht steril, und Jahre des Kontakts geben etwas von dem zurück, was der Brennkessel entfernt hat. Dass Alkohol die DAO blockiert, bleibt die größere Wirkung. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.