Reismilch

Reismilch ist der schlichteste der Pflanzendrinks — Reis, Wasser, Öl und meist sonst nichts — und sie ist der, zu dem man greift, wenn die Zusatzstoffe das sind, was man meidet. Die Basis trägt kein Histamin und Reis ist kein Freisetzer, es bleibt also nur das, was die Marke zugesetzt hat.

Reismilch ist die Pflanzenmilch mit dem wenigsten darin: Weißer Reis ist fast reine Stärke, und der Drink ist diese Stärke, mit Enzymen zu einer dünnen Süße abgebaut. Auf dieser Achse ist er etwa so still, wie ein Getränk werden kann. Der Tausch liegt woanders — es ist die proteinärmste aller Pflanzenmilchen, was zählt, wenn sie in der Ernährung eines Kindes die Milch ersetzt und nicht im Kaffee, und anorganisches Arsen im Reis ist der Grund, weshalb pädiatrische Empfehlungen davon abraten, sie unter fünf Jahren als Hauptgetränk zu geben.