Propylgallat
Weitere Namen propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate, E310
Propylgallat: hoher Gehalt an Salicylate; mäßiger Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Gallate sind phenolische Antioxidantien, die Fette vor dem Ranzigwerden schützen, und ihr Phenolring ist der Grund, warum sie bei Salicylatempfindlichen auslösen. Man findet sie in Ölen, Margarine und Snacks.
Quellen· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, Salicylatintoleranz — Pathophysiologie, klinisches Spektrum, Diagnostik und Behandlung
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Mäßig
Propylgallat (E310) hat die kürzeste Kette der drei Gallate und verträgt am meisten Wasser, weshalb es das ist, das in Trockenmischungen und Getreideerzeugnissen verwendet wird statt in reinem Fett. Sein Phenolring ist es, der die Familie auf die Pseudoallergen-Listen bringt. Keiner von ihnen trägt Histamin. Die Antioxidantien stehen auf dieser Seite, weil die Pseudoallergen-Eliminationsprotokolle sie als Familie entfernen, und die berichteten Reaktionen sind pseudoallergisch und nicht amin-vermittelt.
Quellen· 2
- Zuberbier et al., EAACI/GA2LEN-Urtikaria-Leitlinie
- EFSA-Neubewertungen von BHA (2011) und BHT (2012)
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Propylgallat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate und Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Propylgallat: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Gallate sind phenolische Antioxidantien, die Fette vor dem Ranzigwerden schützen, und ihr Phenolring ist der Grund, warum sie bei Salicylatempfindlichen auslösen. Man findet sie in Ölen, Margarine und Snacks.
Propylgallat: wie viel Histamin?
Mäßiger Gehalt an Histamin. Propylgallat (E310) hat die kürzeste Kette der drei Gallate und verträgt am meisten Wasser, weshalb es das ist, das in Trockenmischungen und Getreideerzeugnissen verwendet wird statt in reinem Fett. Sein Phenolring ist es, der die Familie auf die Pseudoallergen-Listen bringt. Keiner von ihnen trägt Histamin. Die Antioxidantien stehen auf dieser Seite, weil die Pseudoallergen-Eliminationsprotokolle sie als Familie entfernen, und die berichteten Reaktionen sind pseudoallergisch und nicht amin-vermittelt. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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