4-Hexylresorcin
Weitere Namen 4-Hexyl-1,3-benzenediol, E586
4-Hexylresorcin: geringer Gehalt an FODMAPs und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsGering
4-Hexylresorcin ist ein Mittel gegen das Braunwerden von Schalentieren, und es ist kein fermentierbares Kohlenhydrat darin.
- SalicylateGering
4-Hexylresorcin ist ein Mittel gegen das Braunwerden von Meeresfrüchten. Es ist eine phenolische Verbindung, weshalb es auf der Salicylatliste in der Nähe der Gallate steht, allerdings bei weit geringeren Einsatzmengen.
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
4-Hexylresorcin (E586) wird auf Garnelen und Krabben verwendet, um die schwarzen Flecken zu verhindern, die sich nach dem Fang auf dem Panzer bilden. Es hat keinen eigenen Histaminweg, und eines daran sollte man richtig verstehen: Es wird BEIM Fang aufgebracht, bevor die Flecken entstehen können, es kennzeichnet also einen Fang, der für die Lagerung bestimmt ist, und nicht einen, der gelagert wurde. Wo man ihm begegnet, zählt trotzdem, denn Krebstiere sind Histamin-Freisetzer, und ihr eigenes Histamin entscheidet die Kühlkette danach.
Quellen· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II, für die zugelassene Verwendung von E 586
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf FODMAPs? Prüfen Sie auch diese
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- Aluminiumsilikat
Häufige Fragen
4-Hexylresorcin: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs und Salicylate. Keine Spur von: Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Nickel und Oxalate.
4-Hexylresorcin: wie viel FODMAPs?
Geringer Gehalt an FODMAPs. 4-Hexylresorcin ist ein Mittel gegen das Braunwerden von Schalentieren, und es ist kein fermentierbares Kohlenhydrat darin.
4-Hexylresorcin: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. 4-Hexylresorcin ist ein Mittel gegen das Braunwerden von Meeresfrüchten. Es ist eine phenolische Verbindung, weshalb es auf der Salicylatliste in der Nähe der Gallate steht, allerdings bei weit geringeren Einsatzmengen. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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