Kokosmilch

Kokosmilch zerfällt in zwei Erzeugnisse mit verschiedenem Histamin: die Kochmilch aus der Dose, die Kokos und Wasser ist und wenig sonst, und den Drink aus dem Karton, der überwiegend Wasser mit Stabilisatoren und Gummis ist. Die Dose hat die kürzere Zutatenliste der beiden, und auf dieser Achse ist die Zutatenliste die ganze Frage.

Kokosmilch wird aus dem Fleisch gepresst, und die Palme zieht ihr Nickel aus sandigem Küstenboden. Unmittelbar gemessen, liegt sie zwischen den geringen Pflanzendrinks und den nussbasierten — das Fett trägt wenig, die Feststoffe tragen den Rest. Die Kokosnuss ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, die für diese Achse eigens gemessen wurden: Die Einstufung folgt einer Erhebung essenzieller und nicht-essenzieller Metalle über KOKOSERZEUGNISSE hinweg, weshalb das Wasser, das Fleisch und die Milch hier nicht alle gleich lauten.

Kokosdrink ist unfermentiert und besteht überwiegend aus Wasser. Pflanzendrinks wurden auf biogene Amine untersucht, und die unfermentierten kommen niedrig zurück; es sind die mit Kulturen angesetzten Varianten — die Joghurts und die gereiften Nusskäse —, die sich bewegen.

Kokosmilch: Die Kokosnuss ist mild an Salicylat, und Kokosmilch aus der Dose besteht überwiegend aus Wasser und Fett. Prüfen Sie die Dose auf zugesetzte Aromen, denn von dort käme alles Höhere.

Kokosmilch hat in den Monash-Tabellen einen PORTIONSSCHWELLENWERT, und Sorbit ist der Zucker, der ihn setzt. Ein Schuss im Kaffee ist bequem, ein Glas nicht. Die größere Falle ist, dass zwei verschiedene Erzeugnisse denselben Namen tragen — die Dosenware für Currys ist um ein Mehrfaches konzentrierter als die Kartonware, die über Müsli gegossen wird. Lesen Sie die Dose als Lebensmittel und den Karton als Getränk. Tuck hat die Dosenware gemessen und beziffert diesen Schwellenwert: 0,24 Gramm FODMAP je Portion, als niedrig eingestuft. Der Schwellenwert ist real, und er ist keine Warnung vor einem Löffel.

Kokosmilch trägt genug Sorbit, dass es der Zucker ist, der die Portion begrenzt: die Monash-Tabellen setzen drei Viertel einer Tasse in den niedrigen Bereich und nennen Sorbit als das, was sie deckelt, nicht Fructose und nicht die Fruktane. Kokosmilch aus der Dose und die dünnere aus dem Karton sind nicht dasselbe Produkt, und die aus dem Karton wird glasweise getrunken.