Bittermelone
Weitere Namen karela, bitter melon
Bittermelone: mäßiger Gehalt an FODMAPs und Oligosaccharide. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsMäßig
Die Bittermelone trägt ihre FODMAPs als Galacto-Oligosaccharide und nicht als Fructane: Prichard maß 1,12 g GOS je 100 g und wies keinerlei Fructane nach. GOS sind die Klasse der Hülsenfrüchte, was für ein Gemüse ungewöhnlich ist und sie auf diese Achse bringt — nicht ihre Zucker, denn sie ist kaum süß. Der Wert gilt je 100 g, und Bittermelone wird gefüllt oder gebraten in mäßiger Menge gegessen.
Quellen· 2
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln ethnischer Minderheiten im Vereinigten Königreich
- Gehalte je 100 g, nicht je Portion
- OligosaccharideFODMAPsMäßig
Die Oligosaccharide der Bittermelone sind Galacto-Oligosaccharide: 1,12 g je 100 g bei Prichard, ohne nachweisbare Fructane. Diese Aufteilung zählt auf dieser Achse, denn die beiden Klassen werden auf verschiedenen Wegen aufgenommen, und wer die eine meidet, meidet nicht zwangsläufig die andere.
Quellen· 2
- Prichard R et al., Int J Food Sci Nutr 67 (2016) 383-390, FODMAP-Gehalt von Lebensmitteln ethnischer Minderheiten im Vereinigten Königreich
- Gehalte je 100 g, nicht je Portion
- LaktoseFODMAPsKeine
- GlutenNein
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- FruktoseFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf FODMAPs? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Gemüse
Algen
Artischocke
Artischockenherz
Austern-Seitling
Bambussprossen
Blumenkohl
Brokkoli
Brunnenkresse
Chicoree
Edamame
Eisbergsalat
Endivien
Häufige Fragen
Bittermelone: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs und Oligosaccharide. Keine Spur von: Laktose, Gluten, Histamin, Fruktose, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Bittermelone: wie viel FODMAPs?
Mäßiger Gehalt an FODMAPs. Die Bittermelone trägt ihre FODMAPs als Galacto-Oligosaccharide und nicht als Fructane: Prichard maß 1,12 g GOS je 100 g und wies keinerlei Fructane nach. GOS sind die Klasse der Hülsenfrüchte, was für ein Gemüse ungewöhnlich ist und sie auf diese Achse bringt — nicht ihre Zucker, denn sie ist kaum süß. Der Wert gilt je 100 g, und Bittermelone wird gefüllt oder gebraten in mäßiger Menge gegessen.
Bittermelone: wie viel Oligosaccharide?
Mäßiger Gehalt an Oligosaccharide. Die Oligosaccharide der Bittermelone sind Galacto-Oligosaccharide: 1,12 g je 100 g bei Prichard, ohne nachweisbare Fructane. Diese Aufteilung zählt auf dieser Achse, denn die beiden Klassen werden auf verschiedenen Wegen aufgenommen, und wer die eine meidet, meidet nicht zwangsläufig die andere. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.