Palomitas de maíz
Palomitas de maíz: alto contenido de oxalatos; bajo contenido de níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- OxalatosAlta
Las palomitas son ricas en oxalatos por peso (unos 54 mg por 100 g hechas con aire, 41 mg con aceite) porque al reventar se pierde el agua y se concentran — el maíz dulce fresco solo tiene alrededor de 1 mg por 100 g. Pero las palomitas pesan muy poco: una taza son unos 8 g y aporta solo 4-5 mg. Un bol pequeño es moderado; una bolsa grande no.
- NíquelBaja
Las palomitas son granos enteros de maíz reventados por el calor: no se retira nada, pero tampoco había nada en cantidad. El maíz es un cereal bajo en níquel, y el calor no concentra un metal.
Fuentes· 1
- Flyvholm M-A et al., Z Lebensm Unters Forsch 179 (1984) 427-431, contenido de níquel de los alimentos y estimaciones de la ingesta
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Palomitas de maíz: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: oxalatos y níquel. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa y gluten.
Palomitas de maíz: ¿contiene oxalatos?
Alto contenido de oxalatos. Las palomitas son ricas en oxalatos por peso (unos 54 mg por 100 g hechas con aire, 41 mg con aceite) porque al reventar se pierde el agua y se concentran — el maíz dulce fresco solo tiene alrededor de 1 mg por 100 g. Pero las palomitas pesan muy poco: una taza son unos 8 g y aporta solo 4-5 mg. Un bol pequeño es moderado; una bolsa grande no.
Palomitas de maíz: ¿contiene níquel?
Bajo contenido de níquel. Las palomitas son granos enteros de maíz reventados por el calor: no se retira nada, pero tampoco había nada en cantidad. El maíz es un cereal bajo en níquel, y el calor no concentra un metal. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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