Berenjena
Berenjena tiene un alto contenido de Histamina y Oxalatos. También contiene cantidades moderadas de Salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
este alimento es naturalmente alto en histamina y su histamina sube rápido al madurar o una vez cortado y oxidado. Cómelo un poco verde y nunca guardes sobras cortadas, que ganan histamina rápido.
- OxalatosAlta
esta verdura es alta en oxalatos, pero hervirla y desechar el agua de cocción elimina gran parte del oxalato. Comerla con una fuente de calcio reduce aún más la absorción de oxalatos.
- SalicilatoModerada
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaNinguna
- OligosacáridosNinguna
- SorbitolNinguna
- FructosaNinguna
- NíquelNinguna
- GlutenNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a berenjena?
berenjena destaca por Histamina, Oxalatos y Salicilato.
¿berenjena contiene Histamina?
Sí — berenjena tiene un alto contenido de Histamina. este alimento es naturalmente alto en histamina y su histamina sube rápido al madurar o una vez cortado y oxidado. Cómelo un poco verde y nunca guardes sobras cortadas, que ganan histamina rápido.
¿berenjena contiene Oxalatos?
Sí — berenjena tiene un alto contenido de Oxalatos. esta verdura es alta en oxalatos, pero hervirla y desechar el agua de cocción elimina gran parte del oxalato. Comerla con una fuente de calcio reduce aún más la absorción de oxalatos.
¿berenjena contiene Salicilato?
berenjena contiene cantidades moderadas de Salicilato. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.