Raíz de perejil
Raíz de perejil: contenido moderado de FODMAPs; bajo contenido de salicilato y sorbitol. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsModerada
La raíz de perejil es una raíz de reserva, y las raíces de reserva guardan su provisión de invierno como fructanos: eso es lo que mide el nivel. Se usa como aromático más que como hortaliza, un trozo en una olla de sopa, y esa dosis pequeña es lo que la mantiene aquí y no más arriba.
Fuentes· 1
- Muir J et al., J Agric Food Chem 55 (2007) 6619-6627 and 57 (2009) 554-565, fructanos y carbohidratos de cadena corta medidos en verduras y frutas australianas
- SalicilatoBaja
La raíz de perejil es baja en salicilato, a diferencia de la hoja, que es una entrada distinta. Pélala como una chirivía.
- SorbitolFODMAPsBaja
Raices de peregril: la raíz de perejil lleva una pequeña carga de polioles, a diferencia de la hoja, que no lleva ninguna. Aquí cuenta la raíz.
Fuentes· 1
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revisión sistemática de 79 estudios sobre los efectos de los polioles
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Raíz de perejil: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs, salicilato y sorbitol. Sin rastro: histamina, tiramina, sacarosa, lactosa, oligosacáridos, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Raíz de perejil: ¿contiene FODMAPs?
Contenido moderado de FODMAPs. La raíz de perejil es una raíz de reserva, y las raíces de reserva guardan su provisión de invierno como fructanos: eso es lo que mide el nivel. Se usa como aromático más que como hortaliza, un trozo en una olla de sopa, y esa dosis pequeña es lo que la mantiene aquí y no más arriba.
Raíz de perejil: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. La raíz de perejil es baja en salicilato, a diferencia de la hoja, que es una entrada distinta. Pélala como una chirivía.
Raíz de perejil: ¿contiene sorbitol?
Bajo contenido de sorbitol. Raices de peregril: la raíz de perejil lleva una pequeña carga de polioles, a diferencia de la hoja, que no lleva ninguna. Aquí cuenta la raíz. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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