Lenteja
Lenteja tiene un alto contenido de FODMAPs, Oligosacáridos, Níquel y Oxalatos. También contiene cantidades moderadas de Histamina. Y contiene cantidades bajas de Salicilato y Gluten. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsAlta
las legumbres son altas en FODMAP por los galacto-oligosacáridos (GOS), que el ser humano no puede digerir. Las legumbres en conserva bien enjuagadas son más bajas en FODMAP que las secas y luego hervidas porque los GOS pasan al agua, y una porción pequeña suele tolerarse.
- OligosacáridosAlta
- NíquelAlta
- OxalatosAlta
las legumbres son moderadamente altas en oxalatos; remojarlas bien y cocerlas en abundante agua, y luego escurrirla, reduce el oxalato. Combinarlas con una fuente de calcio también reduce la absorción de oxalatos.
- HistaminaModerada
las lentejas pueden desencadenar migrañas en algunas personas.
- SalicilatoBaja
- GlutenPosible
las lentejas en sí no tienen gluten, pero revisa el envase y la preparación para evitar una exposición accidental al gluten.
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- LactosaNinguna
- SorbitolNinguna
- FructosaNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a lenteja?
lenteja destaca por FODMAPs, Oligosacáridos, Níquel, Oxalatos, Histamina, Salicilato y Gluten.
¿lenteja contiene FODMAPs?
Sí — lenteja tiene un alto contenido de FODMAPs. las legumbres son altas en FODMAP por los galacto-oligosacáridos (GOS), que el ser humano no puede digerir. Las legumbres en conserva bien enjuagadas son más bajas en FODMAP que las secas y luego hervidas porque los GOS pasan al agua, y una porción pequeña suele tolerarse.
¿lenteja contiene Oligosacáridos?
Sí — lenteja tiene un alto contenido de Oligosacáridos.
¿lenteja contiene Níquel?
Sí — lenteja tiene un alto contenido de Níquel.
¿lenteja contiene Oxalatos?
Sí — lenteja tiene un alto contenido de Oxalatos. las legumbres son moderadamente altas en oxalatos; remojarlas bien y cocerlas en abundante agua, y luego escurrirla, reduce el oxalato. Combinarlas con una fuente de calcio también reduce la absorción de oxalatos. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.