Salvado de maíz
Otros nombres Maize bran
Salvado de maíz: bajo contenido de oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- OxalatosBaja
El salvado de maíz es el salvado mismo: la capa donde un grano guarda su oxalato, vendida separada del endospermo, que no lleva casi nada. Es la fracción concentrada y no el grano entero, y el maíz parte de tan bajo que incluso su salvado se queda aquí. El fitato que acompaña a cualquier salvado fija calcio, y el calcio fijado por el fitato es calcio que ya no fijará oxalato.
Fuentes· 1
- Noonan S.C. & Savage G.P., Asia Pac J Clin Nutr 8:1 (1999) 64-74, contenido de oxalato de los alimentos y su efecto en el ser humano
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Salvado de maíz: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: oxalatos. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel y gluten.
Salvado de maíz: ¿contiene oxalatos?
Bajo contenido de oxalatos. El salvado de maíz es el salvado mismo: la capa donde un grano guarda su oxalato, vendida separada del endospermo, que no lleva casi nada. Es la fracción concentrada y no el grano entero, y el maíz parte de tan bajo que incluso su salvado se queda aquí. El fitato que acompaña a cualquier salvado fija calcio, y el calcio fijado por el fitato es calcio que ya no fijará oxalato. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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