Tragant

Auffällig: FODMAPs und Oligosaccharide. Keine Spur von: Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.

Hoher Gehalt an FODMAPs. Tragant ist ein getrocknetes Strauchexsudat, und wenn Sie gelernt haben, dass FODMAPs kurzkettige Kohlenhydrate sind, wird diese Einstufung falsch aussehen. Ist es nicht: Das Kriterium, auf das es ankommt, ist, ob Darmbakterien es fermentieren, und nicht, wie lang die Kette ist. Inulin reicht bis zu sechzig Zuckereinheiten und ist trotzdem ein FODMAP. Diese Gummis fermentieren, und genau deshalb verdicken sie im Darm und erzeugen Gas. Das Kriterium ist die Fermentierbarkeit und nicht die Kettenlänge, und das ist die Definition von Gibson und Shepherd: Eine lange Kette, die langsam fermentiert, ist nicht das Problem; eine kurze, die im proximalen Kolon schnell fermentiert, schon.

Hoher Gehalt an Oligosaccharide. Traganth ist ein Pflanzenausscheidungsprodukt, das als Verdickungsmittel dient, und ein erheblicher Teil davon vergärt. Die Kettenlänge stellte es außerhalb der Oligosaccharide; das Verhalten im Dickdarm stellt es hinein, und das Verhalten ist es, was die Einstufung abbildet. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.