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Tomatenpulver

Tomatenpulver

Weitere Namen Poudre de tomate, Dehydrated tomato

Tomatenpulver: hoher Gehalt an Histamin; mäßiger Gehalt an FODMAPs und Salicylate; geringer Gehalt an Fruktose, Saccharose, Tyramin, Nickel und Oxalate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.

1
Zu meiden
2
Mäßig
5
Beachten
4
Keine Spur

Unverträglichkeiten

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Häufige Fragen

Tomatenpulver: welche Unverträglichkeiten?

Auffällig: Histamin, FODMAPs, Salicylate, Fruktose, Saccharose, Tyramin, Nickel und Oxalate. Keine Spur von: Laktose, Gluten, Oligosaccharide und Sorbit.

Tomatenpulver: wie viel Histamin?

Hoher Gehalt an Histamin. Tomatenpulver ist dehydrierte Tomate und damit das konzentrierteste Tomatenformat, das es gibt — ein Teelöffel trägt das Histamin mehrerer frischer Tomaten. Es wird in Suppenmischungen, Chipswürzungen und Fertigsaucen verwendet, wo niemand überhaupt an Tomate denkt.

Tomatenpulver: wie viel FODMAPs?

Mäßiger Gehalt an FODMAPs. Tomatenpulver ist getrocknete Tomate, es vervielfacht den FODMAP der Frucht also um ein Mehrfaches — aber es wird teelöffelweise in Würzmischungen verwendet. Das Risiko ist, dass diese Mischungen meist auch Zwiebel- und Knoblauchpulver tragen, und die sind das eigentliche Problem.

Tomatenpulver: wie viel Salicylate?

Mäßiger Gehalt an Salicylate. Tomatenpulver ist getrocknete Tomate und damit die konzentrierteste Tomatenform, die es gibt — ein Teelöffel trägt das Salicylat mehrerer frischer Früchte. Es versteckt sich in Suppenmischungen und Würzmischungen.

Tomatenpulver: wie viel Fruktose?

Geringer Gehalt an Fruktose. Tomatenpulver konzentriert die Frucht um ein Vielfaches, und die Tomate trägt etwas freie Fructose. Es wird löffelweise verwendet, was die Dosis klein hält. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.

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