Natriumbisulfit

Auffällig: Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.

Hoher Gehalt an Histamin. Natriumhydrogensulfit ist dasselbe Natriumsalz in seiner Hydrogenform, und Sulfite sind nicht als Hemmer der DAO dokumentiert, des Enzyms, das Histamin abbaut. Sulfite stehen hier, weil ihre Unverträglichkeit der Histaminintoleranz ähnelt und in denselben Lebensmitteln reist — nicht weil ein Mechanismus sie verbindet. Nichts unterscheidet es hier von den anderen in seiner Wirkung, das heißt: Es wirkt hier auf nichts. Die Empfindlichkeit ist echt, der Mechanismus wird nicht geteilt. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.