Kaliumsulfit
Weitere Namen potassium sulphite, E225
Kaliumsulfit: hoher Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Hoch
Kaliumsulfit ist das Kaliumsalz der Gruppe, und Sulfite sind nicht als Hemmer der DAO dokumentiert, des Enzyms, das Histamin abbaut. Sulfite stehen hier, weil ihre Unverträglichkeit der Histaminintoleranz ähnelt und in denselben Lebensmitteln reist — nicht weil ein Mechanismus sie verbindet. Der Austausch ändert das Nährwertetikett und nichts an dieser Achse: Er wirft dieselbe eigene Sulfitfrage auf wie die Natriumform und keine andere.
Quellen· 4
- Comas-Basté et al., Biomolecules 10:1181 (2020)
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 Anhang II für die Kennzeichnungsschwelle von 10 mg/kg
- EFSA (2016), Neubewertung von Schwefeldioxid und den Sulfiten, EFSA Journal 14(4):4438
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Kaliumsulfit: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Kaliumsulfit: wie viel Histamin?
Hoher Gehalt an Histamin. Kaliumsulfit ist das Kaliumsalz der Gruppe, und Sulfite sind nicht als Hemmer der DAO dokumentiert, des Enzyms, das Histamin abbaut. Sulfite stehen hier, weil ihre Unverträglichkeit der Histaminintoleranz ähnelt und in denselben Lebensmitteln reist — nicht weil ein Mechanismus sie verbindet. Der Austausch ändert das Nährwertetikett und nichts an dieser Achse: Er wirft dieselbe eigene Sulfitfrage auf wie die Natriumform und keine andere. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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