Kaliumhydrogensulfit
Weitere Namen potassium hydrogen sulfite, E228
Kaliumhydrogensulfit: hoher Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Hoch
Kaliumhydrogensulfit ist das Kaliumsalz in seiner Hydrogenform, und Sulfite sind nicht als Hemmer der DAO dokumentiert, des Enzyms, das Histamin abbaut. Sulfite stehen hier, weil ihre Unverträglichkeit der Histaminintoleranz ähnelt und in denselben Lebensmitteln reist — nicht weil ein Mechanismus sie verbindet. Es erreicht den Trinkenden als Teil des Gesamtsulfitwerts des Weins und nicht als eigene Zeile. Eine eigene Empfindlichkeit, wie bei der ganzen Familie, und kein Mechanismus auf dieser Achse.
Quellen· 4
- Comas-Basté et al., Biomolecules 10:1181 (2020)
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 Anhang II für die Kennzeichnungsschwelle von 10 mg/kg
- EFSA (2016), Neubewertung von Schwefeldioxid und den Sulfiten, EFSA Journal 14(4):4438
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Kaliumhydrogensulfit: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin. Keine Spur von: Tyramin, Salicylate, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Kaliumhydrogensulfit: wie viel Histamin?
Hoher Gehalt an Histamin. Kaliumhydrogensulfit ist das Kaliumsalz in seiner Hydrogenform, und Sulfite sind nicht als Hemmer der DAO dokumentiert, des Enzyms, das Histamin abbaut. Sulfite stehen hier, weil ihre Unverträglichkeit der Histaminintoleranz ähnelt und in denselben Lebensmitteln reist — nicht weil ein Mechanismus sie verbindet. Es erreicht den Trinkenden als Teil des Gesamtsulfitwerts des Weins und nicht als eigene Zeile. Eine eigene Empfindlichkeit, wie bei der ganzen Familie, und kein Mechanismus auf dieser Achse. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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