Kaliumbenzoat
Weitere Namen E212, E 212
Kaliumbenzoat: hoher Gehalt an Histamin und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Hoch
Kaliumbenzoat (E212) ist dasselbe Konservierungsmittel mit Kalium anstelle von Natrium, gewählt dort, wo der Natriumwert auf der Nährwerttabelle zählt. Hier dieselbe Stellung: ein Liberator, Teil der Pseudoallergengruppe, mit demselben Doppelblindvorbehalt. Die Schweizer Liste bewertet ihn mit 2 von 3 und markiert ihn mit L, ihrem Buchstaben für Liberatoren von Mastzellmediatoren — ein vermuteter Grund und keine Messung.
Quellen· 4
- Zuberbier et al., EAACI/GA2LEN/EDF/WAO-Urtikaria-Leitlinie
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- EFSA-Neubewertung der Benzoate, 2016
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, Verträglichkeitsliste (2024-08-29), für die L-Einstufung und die Verträglichkeitsbewertung
- SalicylateHoch
Kaliumbenzoat ist dasselbe Konservierungsmittel wie Natriumbenzoat mit einem anderen Salz, und es trägt dieselbe Kreuzreaktivität für Salicylatempfindliche. Verbreitet in zuckerfreien Getränken.
Quellen· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, Salicylatintoleranz — Pathophysiologie, klinisches Spektrum, Diagnostik und Behandlung
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Kaliumbenzoat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin und Salicylate. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Kaliumbenzoat: wie viel Histamin?
Hoher Gehalt an Histamin. Kaliumbenzoat (E212) ist dasselbe Konservierungsmittel mit Kalium anstelle von Natrium, gewählt dort, wo der Natriumwert auf der Nährwerttabelle zählt. Hier dieselbe Stellung: ein Liberator, Teil der Pseudoallergengruppe, mit demselben Doppelblindvorbehalt. Die Schweizer Liste bewertet ihn mit 2 von 3 und markiert ihn mit L, ihrem Buchstaben für Liberatoren von Mastzellmediatoren — ein vermuteter Grund und keine Messung.
Kaliumbenzoat: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Kaliumbenzoat ist dasselbe Konservierungsmittel wie Natriumbenzoat mit einem anderen Salz, und es trägt dieselbe Kreuzreaktivität für Salicylatempfindliche. Verbreitet in zuckerfreien Getränken. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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