Pektin

Auffällig: FODMAPs und Oligosaccharide. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Salicylate, Saccharose, Laktose, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.

Geringer Gehalt an FODMAPs. Pektin wird aus Zitrusschalen und Apfeltrester gewonnen. Es fermentiert, weshalb es gering und nicht keine ist — aber es ist ein langkettiges Polysaccharid, das weit unter einem Prozent verwendet wird, und beides zusammen hält es hier. Die Gummis mit mehr FODMAP sind es, weil sie in größeren Mengen verwendet werden oder schneller fermentieren. Die Abhängigkeit von der Portionsgröße stammt von Gibson und Shepherd, die diesen Ansatz aufgebaut haben: Was diese Kohlenhydrate tun, ist fermentierbares Substrat und Wasser an das Ende des Dünndarms zu liefern, die Menge entscheidet also über die Dehnung. Ihre Studie fand außerdem, dass es wirkt, sie GLOBAL einzuschränken, wo es nicht wirkt, sie einzeln einzuschränken.

Geringer Gehalt an Oligosaccharide. Pektin ist eine lange Kette — ein Polysaccharid aus Hunderten von Einheiten und nicht die drei bis zehn eines Oligosaccharids — und es wird weit unter einem Prozent eingesetzt. Es vergärt, weshalb die Einstufung gering und nicht keine ist. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.