Lecithin
Weitere Namen Lécithine, Sunflower lecithin
Lecithin: geringer Gehalt an FODMAPs, Histamin, Oligosaccharide und Nickel. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsGering
Lecithin ist ein Phospholipid, das aus Soja- oder Sonnenblumenöl abgetrennt wird. Fett trägt kein fermentierbares Kohlenhydrat.
Quellen· 1
- Gibson P.R. & Shepherd S.J., J Gastroenterol Hepatol 25 (2010) 252-258, der Rahmen, auf dem diese Achse ruht
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Lecithin ist das Phospholipid, das beim Raffinieren aus Soja- oder Sonnenblumenöl abgetrennt wird, und es trägt Spuren des Saateiweißes. Was hier fehlt, ist nicht das Eiweiß, sondern die Bakterien und die Wochen: Histamin wird gemacht, nicht gewonnen.
Quellen· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, Verträglichkeitsliste, für den Eintrag, seine Bewertung und seine Buchstaben
- OligosaccharideFODMAPsGering
Lecithin ist ein Phospholipid — ein Fett, ein Phosphat und ein kleiner polarer Kopf. Im Molekül gibt es keine Kette aus Zuckereinheiten, also kein Oligosaccharid, und es wird in Bruchteilen eines Prozents eingesetzt.
- NickelGering
Lecithin wird beim Raffinieren aus Sojabohnen- oder Sonnenblumenöl abgetrennt, und die Bohne, aus der es kam, ist ein nickelreiches Lebensmittel. Fast nichts übersteht die Abtrennung — Metalle bleiben bei den Feststoffen und nicht bei den Phospholipiden.
Quellen· 1
- Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Reinheitskriterien für Lebensmittelzusatzstoffe
- LaktoseFODMAPsKeine
- GlutenKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Lecithin: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs, Histamin, Oligosaccharide und Nickel. Keine Spur von: Laktose, Gluten, Fruktose, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate und Oxalate.
Lecithin: wie viel FODMAPs?
Geringer Gehalt an FODMAPs. Lecithin ist ein Phospholipid, das aus Soja- oder Sonnenblumenöl abgetrennt wird. Fett trägt kein fermentierbares Kohlenhydrat.
Lecithin: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Lecithin ist das Phospholipid, das beim Raffinieren aus Soja- oder Sonnenblumenöl abgetrennt wird, und es trägt Spuren des Saateiweißes. Was hier fehlt, ist nicht das Eiweiß, sondern die Bakterien und die Wochen: Histamin wird gemacht, nicht gewonnen.
Lecithin: wie viel Oligosaccharide?
Geringer Gehalt an Oligosaccharide. Lecithin ist ein Phospholipid — ein Fett, ein Phosphat und ein kleiner polarer Kopf. Im Molekül gibt es keine Kette aus Zuckereinheiten, also kein Oligosaccharid, und es wird in Bruchteilen eines Prozents eingesetzt.
Lecithin: wie viel Nickel?
Geringer Gehalt an Nickel. Lecithin wird beim Raffinieren aus Sojabohnen- oder Sonnenblumenöl abgetrennt, und die Bohne, aus der es kam, ist ein nickelreiches Lebensmittel. Fast nichts übersteht die Abtrennung — Metalle bleiben bei den Feststoffen und nicht bei den Phospholipiden. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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