Eisen(II)-lactat
Weitere Namen Iron(II) lactate, E585
Eisen(II)-lactat: geringer Gehalt an FODMAPs, Histamin und Nickel. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsGering
Eisen(II)-lactat ist ein Eisensalz, und es ist kein fermentierbares Kohlenhydrat darin.
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Eisen(II)-lactat ist dasselbe Eisen, gepaart mit Milchsäure — und Milchsäure ist keine Milch.
Quellen· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, Verträglichkeitsliste, für den Eintrag, seine Bewertung und seine Buchstaben
- NickelGering
Eisen(II)-lactat ist dasselbe Eisen, mit Milchsäure statt mit Gluconsäure gepaart, und hier beantwortet das Gesetz die Nickelfrage selbst: Die Verordnung (EU) Nr. 231/2012 nennt Nickel in den Reinheitskriterien von E 585, einer der vierzehn Zusatzstoff-Monographien, die eines haben, weil Nickel im Erz der Begleiter des Eisens ist. Ein genanntes Kriterium ist ein Höchstwert und keine Gehaltsangabe: Was eine bestimmte Charge enthält, ist nicht veröffentlicht.
Quellen· 1
- Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Reinheitskriterien für Lebensmittelzusatzstoffe
- LaktoseFODMAPsKeine
E585 ist Eisen, gebunden an Milchsäure, eingesetzt zur Anreicherung von Lebensmitteln und um schwarze Oliven schwarz zu halten. Das Lactat ist ein Träger für das Eisen; es enthält keinen Milchzucker, und bei seiner Herstellung kommt keine Milch vor.
Quellen· 2
- Verordnung (EU) Nr. 231/2012, Reinheitskriterien für Lebensmittelzusatzstoffe
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf FODMAPs? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Eisen(II)-lactat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs, Histamin und Nickel. Keine Spur von: Laktose, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate und Oxalate.
Eisen(II)-lactat: wie viel FODMAPs?
Geringer Gehalt an FODMAPs. Eisen(II)-lactat ist ein Eisensalz, und es ist kein fermentierbares Kohlenhydrat darin.
Eisen(II)-lactat: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Eisen(II)-lactat ist dasselbe Eisen, gepaart mit Milchsäure — und Milchsäure ist keine Milch.
Eisen(II)-lactat: wie viel Nickel?
Geringer Gehalt an Nickel. Eisen(II)-lactat ist dasselbe Eisen, mit Milchsäure statt mit Gluconsäure gepaart, und hier beantwortet das Gesetz die Nickelfrage selbst: Die Verordnung (EU) Nr. 231/2012 nennt Nickel in den Reinheitskriterien von E 585, einer der vierzehn Zusatzstoff-Monographien, die eines haben, weil Nickel im Erz der Begleiter des Eisens ist. Ein genanntes Kriterium ist ein Höchstwert und keine Gehaltsangabe: Was eine bestimmte Charge enthält, ist nicht veröffentlicht. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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