Erythrosin
Weitere Namen E127, CI 45430
Erythrosin: hoher Gehalt an Histamin und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Hoch
Erythrosin (E127) ist ein jodbasiertes Rosarot, dessen EU-Zulassung eng genug ist, um sie zu nennen: Cocktail- und kandierte Kirschen, und kaum sonst etwas. Es ist kein Azofarbstoff, steht also außerhalb der Southampton-Gruppe und trägt keine Warnung für Kinder — es steht aber weiterhin auf der Pseudoallergen-Eliminationsliste. Nichts davon betrifft den Histamingehalt: Ein Farbstoff trägt keinen. Farbstoffe stehen auf dieser Seite, weil die pseudoallergenfreie Eliminationsdiät sie als Klasse entfernt, und diese Diät ist in doppelblinden Studien selbst nicht belegt.
Quellen· 2
- Zuberbier et al., EAACI/GA2LEN-Urtikaria-Leitlinie
- EFSA-Neubewertungen der Lebensmittelfarbstoffe (2009-2016)
- SalicylateHoch
Erythrosin ist ein synthetisches Rosarot für Cocktailkirschen und einzelne Süßwaren. Kein Azofarbstoff, aber mit ihnen zusammengefasst als Auslöser bei Salicylatempfindlichkeit.
Quellen· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, Salicylatintoleranz — Pathophysiologie, klinisches Spektrum, Diagnostik und Behandlung
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Erythrosin: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin und Salicylate. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Erythrosin: wie viel Histamin?
Hoher Gehalt an Histamin. Erythrosin (E127) ist ein jodbasiertes Rosarot, dessen EU-Zulassung eng genug ist, um sie zu nennen: Cocktail- und kandierte Kirschen, und kaum sonst etwas. Es ist kein Azofarbstoff, steht also außerhalb der Southampton-Gruppe und trägt keine Warnung für Kinder — es steht aber weiterhin auf der Pseudoallergen-Eliminationsliste. Nichts davon betrifft den Histamingehalt: Ein Farbstoff trägt keinen. Farbstoffe stehen auf dieser Seite, weil die pseudoallergenfreie Eliminationsdiät sie als Klasse entfernt, und diese Diät ist in doppelblinden Studien selbst nicht belegt.
Erythrosin: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Erythrosin ist ein synthetisches Rosarot für Cocktailkirschen und einzelne Süßwaren. Kein Azofarbstoff, aber mit ihnen zusammengefasst als Auslöser bei Salicylatempfindlichkeit. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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