Dodecylgallat
Weitere Namen lauryl gallate, E312
Dodecylgallat: hoher Gehalt an Histamin und Salicylate. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Hoch
Dodecylgallat (E312) hat die längste Kette der drei und ist das fettlöslichste, verwendet in den fettreichsten Anwendungen, wo die anderen sich absetzen würden. Die Kettenlänge entscheidet, in welches Erzeugnis es kommt, und nichts über seinen Stand hier. Keiner von ihnen trägt Histamin. Die Antioxidantien stehen auf dieser Seite, weil die Pseudoallergen-Eliminationsprotokolle sie als Familie entfernen, und die berichteten Reaktionen sind pseudoallergisch und nicht amin-vermittelt.
Quellen· 2
- Zuberbier et al., EAACI/GA2LEN-Urtikaria-Leitlinie
- EFSA-Neubewertungen von BHA (2011) und BHT (2012)
- SalicylateHoch
Das Gallat mit der längsten Kette, eingesetzt in den fettreichsten Anwendungen. Wie der Rest der Familie ist es ein phenolisches Antioxidans, auf das Salicylatempfindliche reagieren.
Quellen· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, Salicylatintoleranz — Pathophysiologie, klinisches Spektrum, Diagnostik und Behandlung
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Dodecylgallat: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin und Salicylate. Keine Spur von: Tyramin, Saccharose, FODMAPs, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Dodecylgallat: wie viel Histamin?
Hoher Gehalt an Histamin. Dodecylgallat (E312) hat die längste Kette der drei und ist das fettlöslichste, verwendet in den fettreichsten Anwendungen, wo die anderen sich absetzen würden. Die Kettenlänge entscheidet, in welches Erzeugnis es kommt, und nichts über seinen Stand hier. Keiner von ihnen trägt Histamin. Die Antioxidantien stehen auf dieser Seite, weil die Pseudoallergen-Eliminationsprotokolle sie als Familie entfernen, und die berichteten Reaktionen sind pseudoallergisch und nicht amin-vermittelt.
Dodecylgallat: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Das Gallat mit der längsten Kette, eingesetzt in den fettreichsten Anwendungen. Wie der Rest der Familie ist es ein phenolisches Antioxidans, auf das Salicylatempfindliche reagieren. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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