Silicate d'aluminium et de sodium
Autres noms Sodium aluminosilicate, E554
Silicate d'aluminium et de sodium : riche en nickel ; faible teneur en histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelÉlevée
Le silicate d'aluminium sodique est un antiagglomérant de synthèse, mais il est fabriqué à partir de matières premières extraites et hérite de leur nickel à l'état de trace. Il enrobe le sel, le lait en poudre et le fromage râpé. Un élément à peser, tiré du règlement qui le régit : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555, silicate d'aluminium et de potassium, et pour AUCUN autre silicate — pas pour celui-ci. Les métaux couramment plafonnés ici sont l'arsenic, le plomb, le mercure et le cadmium. Le nickel accompagne l'aluminium et l'argile hors du minerai, et la loi n'en corrobore rien pour cet additif précis.
Sources· 1
- Règlement (UE) n° 231/2012, annexe, critères de pureté par additif — le nickel est spécifié pour E 555 et pas pour les autres silicates
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
Le silicate d'aluminium et de sodium est un antiagglomérant de synthèse pour le sel et les poudres.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
Sodium aluminium silicate : antiagglomérant minéral, même famille et même statut : pas de salicylate, pas de réaction croisée, regroupé avec les additifs.
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- OxalatesAucune
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- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Silicate d'aluminium et de sodium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : nickel, histamine et salicylate. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine et oxalates.
Silicate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en nickel ?
Teneur élevée en nickel. Le silicate d'aluminium sodique est un antiagglomérant de synthèse, mais il est fabriqué à partir de matières premières extraites et hérite de leur nickel à l'état de trace. Il enrobe le sel, le lait en poudre et le fromage râpé. Un élément à peser, tiré du règlement qui le régit : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555, silicate d'aluminium et de potassium, et pour AUCUN autre silicate — pas pour celui-ci. Les métaux couramment plafonnés ici sont l'arsenic, le plomb, le mercure et le cadmium. Le nickel accompagne l'aluminium et l'argile hors du minerai, et la loi n'en corrobore rien pour cet additif précis.
Silicate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. Le silicate d'aluminium et de sodium est un antiagglomérant de synthèse pour le sel et les poudres.
Silicate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Sodium aluminium silicate : antiagglomérant minéral, même famille et même statut : pas de salicylate, pas de réaction croisée, regroupé avec les additifs. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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