Phosphate d'aluminium et de sodium
Autres noms SALP, E541
Phosphate d'aluminium et de sodium : riche en nickel ; faible teneur en FODMAPs, histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelÉlevée
Le phosphate d'aluminium sodique n'est pas un composé de nickel, mais il est raffiné à partir d'un minerai extrait, et le nickel accompagne l'aluminium hors du sol. Les critères de pureté du règlement (UE) n° 231/2012 plafonnent les métaux lourds dans les additifs sans les supprimer : un résidu subsiste par construction.
Sources· 1
- Règlement (UE) n° 231/2012, annexe, critères de pureté par additif — les métaux lourds sont plafonnés, pas exclus
- FODMAPsFaible
Le phosphate d'aluminium sodique ne contient aucun glucide fermentescible.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
Le phosphate d'aluminium et de sodium est l'agent levant des farines et préparations à gâteaux.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
Sodium aluminium phosphate : un agent levant, minéral et sans salicylate. Regroupé avec les additifs dans les protocoles d'éviction.
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- OxalatesAucune
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- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Phosphate d'aluminium et de sodium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : nickel, FODMAPs, histamine et salicylate. Aucune trace : lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine et oxalates.
Phosphate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en nickel ?
Teneur élevée en nickel. Le phosphate d'aluminium sodique n'est pas un composé de nickel, mais il est raffiné à partir d'un minerai extrait, et le nickel accompagne l'aluminium hors du sol. Les critères de pureté du règlement (UE) n° 231/2012 plafonnent les métaux lourds dans les additifs sans les supprimer : un résidu subsiste par construction.
Phosphate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en FODMAPs ?
Faible teneur en FODMAPs. Le phosphate d'aluminium sodique ne contient aucun glucide fermentescible.
Phosphate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. Le phosphate d'aluminium et de sodium est l'agent levant des farines et préparations à gâteaux.
Phosphate d'aluminium et de sodium : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Sodium aluminium phosphate : un agent levant, minéral et sans salicylate. Regroupé avec les additifs dans les protocoles d'éviction. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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