Silicate d'aluminium et de potassium
Autres noms Potassium aluminosilicate, E555
Silicate d'aluminium et de potassium : riche en nickel ; faible teneur en histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelÉlevée
Le silicate d'aluminium et de potassium est du mica, finement broyé et employé pour l'effet nacré. C'est un minéral extrait en feuillets, et les minéraux en feuillets retiennent les métaux traces entre leurs couches. Confronté au règlement qui le régit, celui-ci est l'exception parmi les silicates : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555 et pour aucun autre. Un critère est un PLAFOND et non une teneur, mais la loi n'en pose pas là où rien n'est attendu : le raisonnement du compagnon de minerai a donc ici le texte pour lui.
Sources· 1
- Règlement (UE) n° 231/2012, annexe, critères de pureté par additif — le nickel est spécifié pour E 555 et pas pour les autres silicates
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
Le silicate d'aluminium et de potassium est du mica, broyé fin pour donner un effet nacré.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
Potassium aluminium silicate : un minéral utilisé comme support de colorant et antiagglomérant. Aucun rapport avec le salicylate au-delà de l'appartenance au groupe additifs.
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- OxalatesAucune
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- Acide acétique
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- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Silicate d'aluminium et de potassium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : nickel, histamine et salicylate. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine et oxalates.
Silicate d'aluminium et de potassium : quelle teneur en nickel ?
Teneur élevée en nickel. Le silicate d'aluminium et de potassium est du mica, finement broyé et employé pour l'effet nacré. C'est un minéral extrait en feuillets, et les minéraux en feuillets retiennent les métaux traces entre leurs couches. Confronté au règlement qui le régit, celui-ci est l'exception parmi les silicates : le nickel est un critère de pureté déclaré pour le E 555 et pour aucun autre. Un critère est un PLAFOND et non une teneur, mais la loi n'en pose pas là où rien n'est attendu : le raisonnement du compagnon de minerai a donc ici le texte pour lui.
Silicate d'aluminium et de potassium : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. Le silicate d'aluminium et de potassium est du mica, broyé fin pour donner un effet nacré.
Silicate d'aluminium et de potassium : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Potassium aluminium silicate : un minéral utilisé comme support de colorant et antiagglomérant. Aucun rapport avec le salicylate au-delà de l'appartenance au groupe additifs. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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