Alginate de potassium
Autres noms Algin potassium salt, E402
Alginate de potassium : faible teneur en FODMAPs et nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- FODMAPsFaible
L'alginate de potassium vient d'algues brunes et fermente dans le côlon — mais lentement et régulièrement, sans l'appel osmotique rapide qui fait qu'un FODMAP est un FODMAP. Faible plutôt que nul, car il nourrit bien les bactéries ; faible plutôt qu'élevé, car il le fait doucement et s'emploie à des fractions de pour cent.
- NickelFaible
L'alginate de potassium epaissit sans apporter de sodium, ce qui est sa raison d'etre. Son nickel, comme celui de tous les alginates, vient de l'algue dont il a ete extrait. C'est l'algue qui rend cet axe pertinent ici : elle concentre les éléments traces de l'eau de mer, et la revue qui porte ce niveau traite précisément de cette charge dans les algues et dans les ingrédients qui en sont tirés.
Sources· 1
- Bouga M. & Combet E., Foods 4 (2015) 240-253, oligoéléments et contaminants des algues et des aliments qui en contiennent
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au FODMAPs ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
- Acétate de sodium
- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Alginate de potassium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : FODMAPs et nickel. Aucune trace : lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate et oxalates.
Alginate de potassium : quelle teneur en FODMAPs ?
Faible teneur en FODMAPs. L'alginate de potassium vient d'algues brunes et fermente dans le côlon — mais lentement et régulièrement, sans l'appel osmotique rapide qui fait qu'un FODMAP est un FODMAP. Faible plutôt que nul, car il nourrit bien les bactéries ; faible plutôt qu'élevé, car il le fait doucement et s'emploie à des fractions de pour cent.
Alginate de potassium : quelle teneur en nickel ?
Faible teneur en nickel. L'alginate de potassium epaissit sans apporter de sodium, ce qui est sa raison d'etre. Son nickel, comme celui de tous les alginates, vient de l'algue dont il a ete extrait. C'est l'algue qui rend cet axe pertinent ici : elle concentre les éléments traces de l'eau de mer, et la revue qui porte ce niveau traite précisément de cette charge dans les algues et dans les ingrédients qui en sont tirés. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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