Colorant caramel II
Colorant caramel II est riche en Histamine. On y trouve de faibles quantités de FODMAPs, Salicylate et Nickel. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Élevée
Les caramels colorants comptent surtout par leur classe : les grades fabriqués au sulfite (E150b caramel sulfite caustique, E150d caramel au sulfite d'ammonium) peuvent contenir du sulfite résiduel — c'est cette part-là qui a un vrai mécanisme d'inhibition de la DAO. Les caramels ordinaire et ammoniacal (E150a/E150c) n'ont aucune voie histaminique établie. Sources : réévaluation EFSA des caramels colorants, 2011 ; Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007.
- FODMAPsFaible
- SalicylateFaible
- NickelFaible
- LactoseAucune
- GlutenNon
- FructoseAucune
- OligosaccharidesAucune
- SorbitolAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans Additifs
- 4-hexylrésorcinol→
- Acétate d'amidon→
- Acétate de potassium→
- Acétate de sodium→
- Acétate de zinc(II)→
- ACETEM→
- Acide acétique→
- Acide aminoacétique→
- Acide benzoïque→
- Acide borique→
- Acide butanedioïque→
- Acide chlorhydrique→
Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent Colorant caramel II ?
Colorant caramel II est notable pour Histamine, FODMAPs, Salicylate et Nickel.
Colorant caramel II contient-il Histamine ?
Oui — Colorant caramel II est riche en Histamine. Les caramels colorants comptent surtout par leur classe : les grades fabriqués au sulfite (E150b caramel sulfite caustique, E150d caramel au sulfite d'ammonium) peuvent contenir du sulfite résiduel — c'est cette part-là qui a un vrai mécanisme d'inhibition de la DAO. Les caramels ordinaire et ammoniacal (E150a/E150c) n'ont aucune voie histaminique établie. Sources : réévaluation EFSA des caramels colorants, 2011 ; Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007.
Colorant caramel II contient-il FODMAPs ?
Colorant caramel II contient de faibles quantités de FODMAPs.
Colorant caramel II contient-il Salicylate ?
Colorant caramel II contient de faibles quantités de Salicylate.
Colorant caramel II contient-il Nickel ?
Colorant caramel II contient de faibles quantités de Nickel. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.