Ferrocyanure de calcium
Autres noms Calcium hexacyanoferrate, E538
Ferrocyanure de calcium : teneur modérée en nickel ; faible teneur en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- NickelModérée
Le ferrocyanure de calcium est un antiagglomérant pour le sel, et c'est un complexe métal-cyanure bâti à partir de fer extrait. Le nickel accompagne le fer dans le minerai et subsiste comme résidu de synthèse. La dose dans une pincée de sel est infime.
Sources· 1
- Règlement (UE) n° 231/2012, critères de pureté des additifs alimentaires
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
Le ferrocyanure de calcium est le troisième des ferrocyanures antiagglomérants du sel, au calcium.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- OxalatesAucune
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- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Ferrocyanure de calcium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : nickel et histamine. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate et oxalates.
Ferrocyanure de calcium : quelle teneur en nickel ?
Teneur modérée en nickel. Le ferrocyanure de calcium est un antiagglomérant pour le sel, et c'est un complexe métal-cyanure bâti à partir de fer extrait. Le nickel accompagne le fer dans le minerai et subsiste comme résidu de synthèse. La dose dans une pincée de sel est infime.
Ferrocyanure de calcium : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. Le ferrocyanure de calcium est le troisième des ferrocyanures antiagglomérants du sel, au calcium. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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