Ferrocianuro de sodio
Otros nombres Yellow prussiate of soda, E535
Ferrocianuro de sodio: contenido moderado de níquel; bajo contenido de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- NíquelModerada
El ferrocianuro de sodio es un antiaglomerante para la sal, y es un complejo metal-cianuro construido a partir de hierro extraído. El níquel acompaña al hierro en el mineral y queda como residuo de síntesis. La dosis en una pizca de sal es mínima. Para este aditivo no existe techo legal de níquel alguno.
Fuentes· 1
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, criterios de pureza de los aditivos alimentarios
- HistaminaBaja
El ferrocianuro sódico es el antiaglomerante de la sal de mesa, un complejo hierro-cianuro que no libera su cianuro.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Ácido adípico
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- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Ferrocianuro de sodio: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: níquel y histamina. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato y oxalatos.
Ferrocianuro de sodio: ¿contiene níquel?
Contenido moderado de níquel. El ferrocianuro de sodio es un antiaglomerante para la sal, y es un complejo metal-cianuro construido a partir de hierro extraído. El níquel acompaña al hierro en el mineral y queda como residuo de síntesis. La dosis en una pizca de sal es mínima. Para este aditivo no existe techo legal de níquel alguno.
Ferrocianuro de sodio: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El ferrocianuro sódico es el antiaglomerante de la sal de mesa, un complejo hierro-cianuro que no libera su cianuro. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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