4-hexilresorcinol
Otros nombres 4-Hexyl-1,3-benzenediol, E586
4-hexilresorcinol: bajo contenido de FODMAPs y salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsBaja
El 4-hexilresorcinol no contiene hidrato de carbono fermentable alguno.
- SalicilatoBaja
4-hexylresorcinol: un agente antipardeamiento usado en mariscos. Es un compuesto fenólico, por eso aparece cerca de los galatos en la lista de salicilatos, pero a dosis de uso mucho más bajas.
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
El 4-hexilresorcinol (E586) se usa en gambas y langostinos para evitar las manchas negras que salen en el caparazón tras la captura. No tiene vía histamínica propia, y conviene precisar una cosa: se aplica EN LA CAPTURA, antes de que las manchas puedan aparecer, así que señala una captura destinada al almacenamiento y no una que ya haya estado guardada. Dónde te lo encuentras sigue importando, porque los crustáceos son liberadores de histamina y su propia histamina la decide la cadena de frío que viene después.
Fuentes· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Regl. (CE) n.º 1333/2008, anexo II, para el uso autorizado del E 586
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Ácido benzoico
- Ácido bórico
- Ácido cítrico
Preguntas frecuentes
4-hexilresorcinol: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs y salicilato. Sin rastro: lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, níquel y oxalatos.
4-hexilresorcinol: ¿contiene FODMAPs?
Bajo contenido de FODMAPs. El 4-hexilresorcinol no contiene hidrato de carbono fermentable alguno.
4-hexilresorcinol: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. 4-hexylresorcinol: un agente antipardeamiento usado en mariscos. Es un compuesto fenólico, por eso aparece cerca de los galatos en la lista de salicilatos, pero a dosis de uso mucho más bajas. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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