Silicato de aluminio y sodio
Otros nombres Sodium aluminosilicate, E554
Silicato de aluminio y sodio: alto contenido de níquel; bajo contenido de histamina y salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- NíquelAlta
El silicato de aluminio y sodio es un antiaglomerante sintético, pero se fabrica con materias primas extraídas y hereda su níquel traza. Recubre la sal, la leche en polvo y el queso rallado. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto.
Fuentes· 1
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, anexo, criterios de pureza por aditivo — el níquel se especifica para E 555 y no para los demás silicatos
- HistaminaBaja
El silicato de aluminio y sodio es un antiaglomerante de síntesis para la sal y los polvos.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- SalicilatoBaja
Sodium aluminium silicate: antiaglomerante mineral, misma familia y mismo estatus: sin salicilato, sin reacción cruzada, agrupado con los aditivos.
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
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- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Silicato de aluminio y sodio: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: níquel, histamina y salicilato. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina y oxalatos.
Silicato de aluminio y sodio: ¿contiene níquel?
Alto contenido de níquel. El silicato de aluminio y sodio es un antiaglomerante sintético, pero se fabrica con materias primas extraídas y hereda su níquel traza. Recubre la sal, la leche en polvo y el queso rallado. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto.
Silicato de aluminio y sodio: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El silicato de aluminio y sodio es un antiaglomerante de síntesis para la sal y los polvos.
Silicato de aluminio y sodio: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. Sodium aluminium silicate: antiaglomerante mineral, misma familia y mismo estatus: sin salicilato, sin reacción cruzada, agrupado con los aditivos. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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