Silicato de aluminio y calcio

Intolerancias notables: níquel, histamina y salicilato. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina y oxalatos.

Alto contenido de níquel. El silicato de aluminio y calcio es un mineral arcilloso extraído que se usa para mantener fluidos los polvos, y lleva el níquel traza del yacimiento del que procede: la cifra varía con el origen, no con el fabricante. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto.

Bajo contenido de histamina. El silicato de aluminio y calcio es una arcilla extraída del suelo que evita que los polvos se apelmacen.

Bajo contenido de salicilato. Calcium aluminium silicate: un antiaglomerante mineral, sin relación química con el salicilato. Listado con el grupo de aditivos y no por un efecto propio. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.