Bentonita
Otros nombres Montmorillonite clay, E558
Bentonita: alto contenido de níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- NíquelAlta
La bentonita es arcilla volcánica usada para clarificar vino y zumo. Actúa fijando lo que toca, y de paso pone en contacto con el líquido el níquel traza de su yacimiento. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto.
Fuentes· 1
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, anexo, criterios de pureza por aditivo — el níquel se especifica para E 555 y no para los demás silicatos
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Más en rojo amaranto
- 4-hexilresorcinol
- Aceite de soja termoxidado
- Acetato de cinc
- Acetato de potasio
- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Bentonita: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: níquel. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato y oxalatos.
Bentonita: ¿contiene níquel?
Alto contenido de níquel. La bentonita es arcilla volcánica usada para clarificar vino y zumo. Actúa fijando lo que toca, y de paso pone en contacto con el líquido el níquel traza de su yacimiento. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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