Concentrado de jugo de manzana
Otros nombres Jus de pomme concentré, Concentrated apple juice
Concentrado de jugo de manzana: alto contenido de FODMAPs y fructosa; contenido moderado de sorbitol y salicilato; bajo contenido de sacarosa. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsAlta
El concentrado de zumo de manzana lleva varias veces el exceso de fructosa de la manzana y el sorbitol con él. Es el endulzante oculto preferido de los productos «sin azúcares añadidos», así que una barrita vendida como la opción suave puede ser lo peor del lineal en este eje.
Fuentes· 3
- Tuck C et al., J Hum Nutr Diet 31 (2018), contenido en FODMAP de alimentos vegetales y procesados comunes
- USDA FoodData Central, la base nacional de composición de los alimentos, consultada para el perfil de azúcares
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revisión sistemática de los efectos de los polioles
- FructosaFODMAPsAlta
El concentrado de zumo de manzana es manzana sin agua, así que el exceso de fructosa llega varias veces más fuerte y sin la fibra que lo frenaba. Es un endulzante oculto habitual en barritas, bebidas y productos sin azúcares añadidos.
Fuentes· 1
- USDA FoodData Central, la base nacional de composición de los alimentos, consultada para el perfil de azúcares
- SorbitolFODMAPsModerada
El concentrado de zumo de manzana es manzana sin agua, así que el sorbitol viene varias veces más fuerte. Es un endulzante oculto habitual: búscalo en barritas, bebidas y productos «sin azúcares añadidos».
Fuentes· 1
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revisión sistemática de 79 estudios sobre los efectos de los polioles
- SalicilatoModerada
Concentrar el zumo de manzana quita agua y deja el salicilato, y aparece como edulcorante en productos que nunca mencionan manzana en la parte delantera del envase. Ninguno de los dos publica un valor para esta bebida.
Fuentes· 2
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, los salicilatos naturales de los alimentos
- Scotter M.J. et al., Food Chem 105 (2007) 273-279, y Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996) 1762-1767
- SacarosaBaja
El concentrado de zumo de manzana es sobre todo fructosa y glucosa libres, no sacarosa, y por eso es un problema en el eje de la fructosa y suave en este.
Fuentes· 1
- USDA FoodData Central, la base nacional de composición de los alimentos, consultada para el perfil de azúcares
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNo
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Concentrado de jugo de manzana: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs, fructosa, sorbitol, salicilato y sacarosa. Sin rastro: lactosa, histamina, gluten, oligosacáridos, tiramina, níquel y oxalatos.
Concentrado de jugo de manzana: ¿contiene FODMAPs?
Alto contenido de FODMAPs. El concentrado de zumo de manzana lleva varias veces el exceso de fructosa de la manzana y el sorbitol con él. Es el endulzante oculto preferido de los productos «sin azúcares añadidos», así que una barrita vendida como la opción suave puede ser lo peor del lineal en este eje.
Concentrado de jugo de manzana: ¿contiene fructosa?
Alto contenido de fructosa. El concentrado de zumo de manzana es manzana sin agua, así que el exceso de fructosa llega varias veces más fuerte y sin la fibra que lo frenaba. Es un endulzante oculto habitual en barritas, bebidas y productos sin azúcares añadidos.
Concentrado de jugo de manzana: ¿contiene sorbitol?
Contenido moderado de sorbitol. El concentrado de zumo de manzana es manzana sin agua, así que el sorbitol viene varias veces más fuerte. Es un endulzante oculto habitual: búscalo en barritas, bebidas y productos «sin azúcares añadidos».
Concentrado de jugo de manzana: ¿contiene salicilato?
Contenido moderado de salicilato. Concentrar el zumo de manzana quita agua y deja el salicilato, y aparece como edulcorante en productos que nunca mencionan manzana en la parte delantera del envase. Ninguno de los dos publica un valor para esta bebida. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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